Ngày 12/08/2024 Bộ Văn hóa-Thể thao và Du lich ban hành quyết định đưa “tri thức dân gian mì Quảng” vào danh mục di sản văn hóa phi vật thể quốc gia. Vậy tri thức  dân gian mì Quảng là gì? Khái niệm tri thức dân gian có thể được hiểu là kiến thức, kinh nghiệm hay kỹ năng được …

Trong lĩnh vực ẩm thực, Việt Nam có 5 Di sản văn hóa phi vật thể quốc gia, đó là Nghề làm nước mắm Nam Ô (được Bộ VHTTDL công nhận vào tháng 8/2019),  Nghề làm nước mắm Phú Quốc (5/2021), phở Nam Định, phở Hà Nội và mì Quảng (8/2024). Phải thú nhận một sự thật rằng mãi đến …